Ingrediënten:

• 1 witte bol (ter grote zijn van een Italiaanse Bol)
• Kaymak, gemaakt van 5 dl slagroom in plakken gesneden
• Het sap van 2 grote citroenen
• 3 3/4 dl geurige honing
• 1/8 liter melk

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180°C .
2. Halveer het brood horizontaal en verwijder de korst.
3. Snijd elke plak vervolgens tot een plak van 4 cm dik.
4. Leg de 2 plakken op een bakplaat en zet ze 15-20 minuten in de oven tot het brood goudgeel en bijna knapperig is.
5. Neem het brood uit de oven, besprenkel het met de melk en wikkel het ± 5 minuten in een theedoek tot de melk is opgenomen.
6. Zet de oven op 150°C .
7. Doe de honing en het citroensap in een pan en breng het aan de kook.
8. Pak intussen het brood uit en schik de stukken naast elkaar op een passende ondiepe ovenschaal.
9. Giet het honingmengsel over het brood en zet de schaal ± 30 minuten in de oven tot het brood goudgeel is en de honing is opgenomen.
10. Neem de schaal uit de oven en laat iets afkoelen.
11. Doe de nog warme koeken op borden en garneer met plakken Kaymak room.