Omgekeerde Rijstpudding (Kazandibi)
Ingrediënten:
- 750 ml melk
- 100 gram rijstmeel
- 100 gram poedersuiker
- 1 eetlepel maïzena
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel boter
- 1 zakje vanillesuiker
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C .
- Maak rijstmeel, maïzena en suiker aan met een beetje melk.
- Doe er de rest van de melk bij en verwarm al roerend tot het mengsel dik wordt.
- Voeg dan de boter toe, roer er de vanillesuiker door en haal de pan van het vuur.
- Strooi de poedersuiker gelijkmatig over de bodem van een glazen ovenschaal.
- Giet het mengsel erop en strijk de bovenkant glad.
- Bak de pudding ongeveer 20 minuten in de oven.
- Haal de pudding dan uit de oven, laat de schaal snel afkoelen in een bodempje koud water en zet de afgekoelde schaal in de koelkast.
- Snijd de pudding in 4-6 stukken en rol elk stuk op met behulp van de steel van een houten lepel.
- Bestrooi met kaneel.