| |
Bruiloftsrijst (Zerde)
Ingrediënten:
- 125 gram langkorrelige rijst
- 100 gram pijnboompitten
- 300 gram suiker
- 100 gram rozijnen
- 0,5 theelepel saffraan
- 15 gram arrowroot
- de pitjes van 1 granaatappel
Bereiding:
- Breng de rijst met 1,5 liter water en de suiker aan de kook. Kook de rijst 20 minuten.
- Laat intussen de saffraan in 5-6 eetlepels heet water circa 15-20 minuten wellen.
- Roer de arrowroot met 3-4 eetlepels koud water tot een glad papje.
- Voeg nadat de rijst 12 minuten heeft gekookt, de saffraan met het vocht en de glad geroerde arrowroot aan de rijst toe.
- Kook de rijst op een zacht pitje tot er een dikke massa ontstaat.
- Was intussen de rozijnen met warm water, laat ze uitlekken en dep ze droog.
- Verdeel de rijst over schaaltjes en garneer het toetje met de pijnboompitten, de granaatappelpitjes en de rozijnen.
|
|