Turks fruit (Lokum)
Ingrediënten:
- 250 gram suiker
- 250 milliliter water
- 125 gram poedersuiker
- 1 eetlepel maïzena
- 1 theelepel citroensap
- 1 eetlepel rozenwater
- Rode vloeistof (enkele druppels)
- 20 gram rode gelatine(10 blaadjes)
Bereiding:
- Doe de suiker met het citroensap en 250 ml.water in een pannetje.
- Breng dat al roerend aan de kook.
- Laat deze stroop inkoken. Zet in die tijd de gelatine in ruim water in de week.
- Knijp de gelatine goed uit en roer deze, van het vuur af, door de suikersiroop.
- Voeg enkele druppels rode vloeistof en het rozenwater door de suikerstroop.
- Spoel een platte schaal of vorm om met koud water en giet het mengsel erin.
- Laat het helemaal opstijven.
- Meng de poedersuiker en de maïzena door elkaar en bestrooi hiermee het werkblad.
- Stort de gelei hierop en snijd het met een natgemaakt mes in blokjes.
- Wentel deze door de poedersuiker met maïzena.