Wortel-Kokostruffel (havuclu toplar)

Ingrediënten:

• 4 à 5 winterpenen
• 1 glas water
• 2 eetlepels suiker
• 1 zakje vanille
• 2 eetlepels maïzena
• 1 zakje gemalen kokos (ongeveer 100 gram )

Bereidingswijze:

1. Rasp de wortels en breng de geraspte wortels met water aan de kook en laat het op een vuurtje borrelen.
2. Vervolgens voeg je er suiker en vanille aan toe.
3. Roer ongeveer 5 minuten door zodat de suiker smelt.
4. Roer ook de maïzena erdoorheen.
5. Neem de pan van de warmtebron en laat het afkoelen.
6. Maak van het beslag kleine balletjes en strooi hierover kokos.

Tip: maak er hartige truffels van door op het laatste moment in de pan biscuitkruimels (een halve pak biscuit) aan toe te voegen.