Engelenhaar dessert – KUNEFE
Ingrediënten:
- 480 g Kunefe deeg (of Kadayif deeg)
- 120 g Boter
- 220 g speciale ongezouten geraspte gele kaas
Voor de siroop:
- 400 g suiker
- 4 glazen water
- 4 citroen schijven
Bereiding:
- Om de siroop te maken,het water met de suiker koken.
- Vlak voordat u het siroop van het vuur haalt de citroen toevoegen.
- De siroop moet afkoelen alvorens u deze op de warme Kunefe geeft.
- De Kunefe deeg in kleine stukjes snijden, de gesmolten boter goed vermengen met de gesneden Kunefe.
- Een deel van de boter op de 4 borden voor de Kunefe, uitsmeren.
- De helft van de Kunefe, in de borden doen, eroverheen de kaas strooien.
- Met de andere helft van de Kunefe, de kaas bedekken.
- Voordat u begint met koken, de Kunefe goed vastdrukken zodat het tijdens het koken niet uit elkaar valt.
- Tijdens het koken de Kunefe, een paar keer omdraaien zodat beide zijden goed gaar zijn, daarna van het vuur halen.
- Afgekoelde siroop op de warme Kunefe gieten.