| |
Ingrediënten:
- 1 kg prei
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 dungesneden middelgrote uien
- 3 vleestomaten, gepeld, ontpit en in stukken gesneden
- 1 theelepel zout
- versgemalen zwarte peper
- 1 1/2 dl kippenbouillon
- 2 eetlepels fijngehakte verse dille of 1 eetlepel gedroogd dillegroen
Bereidingswijze:
- Verwijder de buitenste lagen van de prei, snijd de wortels eraf, was ze goed en snijd ze dwars doormidden.
- Verhit de olie in een grote pan.
- Fruit de uien goudbruin.
- Voeg de stukken prei toe en fruit ze een paar minuten aan alle kanten mee.
- Draai ze dan voorzichtig om, zodat ze heel blijven.
- Voeg de tomaten, zout, peper en bouillon toe en breng alles weer aan de kook.
- Temper het vuur en laat alles nog 30 minuten stoven.
- Neem de pan van het vuur, laat de prei koud worden en bestrooi ze met dille.
|
|