Vrouwendijen - KADIN BUDU KOFTE

Ingrediënten:

• 5 eetlepel rijst
• 2 geraspte uien
• 500 g rundergehakt
• 2 theelepels milde paprikapoeder
• zout, peper
• 1 theelepel pimentpoeder (gedroogde, geurige bessen)
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• 2 eieren
• 4 eetlepels bloem
• 4 eetlepels olijfolie

Bereiding:

1. De rijst in zoutwater gaar koken en laten uitlekken.
2. Intussen de geraspte uien in een pan olie licht aanbraden.
3. Rijst, uien, rouw en gekruid gehakt en 1 ei in een schotel doen en goed doorkneden.
4. Uit het gehaktmengsel, ovale gehaktballen vormen.
5. De gehaktballen in meel en ei wentelen en in de verhitte olie goudbruin bakken.
   Serveren met rijst en tomatensalade.