Aardappel Spinazie kofte ( Ispanakli Patates köftesi)

Ingrediënten:

• 500 gram vastkokende aardappelen (piepers)
• 250 gram spinazie
• 1 ui
• zout,
• zwarte peper
• rood paprikapoeder
• nootmuskaat
• 2 eetlepels Turkse feta
• 2 eetlepels meel
• 1 ei
  

Bereiding:

1. De aardappelen in een hoge pan met deksel in ruim water en een snufje zout koken (20 min.).
2. Schil ze en pureer ze vervolgens met een vork.
3. Bestrooi de gepureerde aardappels met snufjes zout, zwarte- en rodepeper en nootmuskaat.
4. Sudder de spinazie met de gesnipperde uien in een pannetje.
5. Zorg ervoor dat het water verdwijnt en voeg bij dit mengsel zwartepeper en kaas toe.
6. Pak een stuk aardappelpuree ter grootte van je handpalm en vul deze met een beetje spinazie-vulling en maak er köfte (Turkse langwerpige gehaktbal) van.
7. Bereid de gehaktbal stuk voor stuk zo in vorm klaar.
8. Dompel ze vervolgens eerst in het meel en daarna in het geklopte ei-mengsel.