Rijstsoep

Ingrediënten :

• 6 glazen runderbouillon
• 1/3 glas rijst
• 1/2 kg. tomaten
• peterselie
• zout
• 1 lepel margarine

Bereiding:

1. Was de rijst en doe dit in een soeppan met margarine, zout en de bouillon.
2. Zet de soeppan op het vuur.
3. Voeg de gepelde en de geraspte tomaten en beetje tomatenpuree erin en laat ca 15 zachtjes koken totdat de rijs helemaal zacht wordt.
4. Haal de pan van het vuur en doe er fijn gesneden peterselie in.