Brandnetel soep (Isirgan Corbasi)

Benodigdheden:

• 200 gr. Brandnetels
• 1 glas water
• 4 eetlepel maïs meel
• 75 gr. Boter
• 1 glas melk
• Zout

Bereiding:

1. Was de brandnetels in een kommetje met water en laat de brandnetels met een glaasje water ca. 5 minuten koken.
2. Laat de brandnetels en het vocht afkoelen.
3. Giet het water niet af maar gebruik het voor het pureren van de brandnetels, middels een pureerstaaf tot een papje.
4. Doe de boter in een pan en laat het smelten.
5. Voeg, al roerend, maïsmeel tot de boter en braadt het meel ca. 5 minuutjes totdat het een gelige kleur krijgt.
6. Giet de brandnetelpuree, zout en de melk erbij en laat het gehele ca. 10 minuten pruttelen.
   Warm serveren met getoast of maïs brood.