Sehriyeli Mercimek

Malzemeler:

• yarim çay bardagi zeytinyagi
• 1 su bardagi kirmizi mercimek
• 1 bas kuru sogan
• 3-4 adet sivribiber
• 3-4 adet domates
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 tatli kasigi nane
• 1 avuç arpa sehriye
• 2,5 lt su

Hazirlanmasi:

1. Sogani ince ince yemeklik dograyin. sivri biberleri de dograyin. tencereye yagi koyun. sogani ve biberleri ekleyip soganlar ölene kadar kavurun.
2. Domatesleri soyup misket büyüklügünde dograyip tencereye ekleyin. bir iki dakika karistirin.
3. Mercimekleri yikayip ekleyin, bir iki kez karistirin. en son kaynar suyu ekleyip pismeye birakin. mercimekler iyice ezilene kadar pisirin. pistikten sonra tuzunu ekleyin. servis yapmadan 15 dakika önce arpa sehriyeyi ekleyip sehriyeler uzayana kadar pisirin. üzerine nane serpip servis yapin.