Havuc Corbasi

Malzemeler:

• 6 bardak et suyu
• 3 büyük havuç
• 3 kasik yag
• 2 fincan un
• 2 yumurta sarisi
• 1 bardak süt
• Yeterince tuz.

Hazirlanmasi:

1. Havuçlar ince dogranip iki kasik yagda hafifçe öldürüldükten sonra bir bardak suda haslanir, iyice yumusak bir hale getirilir. Süzgeçten geçirilir, püre haline getirilir.
2. Bir tencereye alti bardak et suyu, yeterince tuz, püre haline getirilen havuç katilir.
3. Bir kasik yagla un kavrulur. Karistirarak iki bardak süt katilir.Yumurta sarilari ile iyice çirparak karistirilir.
4. Atesten alinmis havuca azar azar dökerek bir taraftan da karistirarak kaynama derecesine gelince hemen bir tasim kaynatip, ocaktan alinir ve servis yapilir.