| |
Pastirmali kurufasulye ( güveçte)
Malzemeler:
- 2 su bardagi kurufasulye
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 2 yemek kasigi domates salçasi
- 5-10 dilim pastirma
- 2 dis sarimsak
- 4-5 domates
- 5 sivribiber
- kaynar su
- 2 sogan
- tuz
Hazirlanmasi:
- Kuru fasulyeleri onceden islatin. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar soguk su koyun. tencereyi ocaga koyup 1 tasim kaynatin. altini kapatip 6-7 saat bekletin. Bu süreden sonra tencereyi tekrar ocaga alip kisik ateste kendi suyunda fasulyeler yumusayana kadar pisirin. (suyu az gelirse kaynamis su ekleyin.)
- Sogani ve sarimsagi yemeklik dograyip zeytinyagi ile soganlar pembelesene kadar güveç tenceresinde kavurun. Irice dogranmis biberleri katin. Salçayi ekleyip bir süre daha kavurun. Domatesleri küçük küçük dograyip tencereye ilave edin.
- Tencereye biraz kaynar su ekleyip (yogun bir çorba kivaminda olacak kadar) fasulyeleri ilave edin. (Fasulyeleri ekledikten sonra isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz.)
- Su kaynayinca küçük küçük dogranmis pastirmalari ve tuzu ekleyin. Tencerenin agzini 2 kat folyo ile kaplayin. Önceden isinmis 250 derece firinda 5 dakika pisirin, daha sonra isiyi 200'e düsürüp pisirmeye 15 dakika daha devam edin.
|
|