Kasarli Biftek

Malzemeler:

  • 1 kg biftek
  • 1,5-2 su bardagi süt
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 150gr dil peyniri
  • 2 yemek kasigi zeytinyagi
  • 4 adet patates, haslanmis ve ezilmis
  • 1 tatli kasigi karabiber

Hazirlanmasi:

  1. Bir tencereye 2-3 yemek kasigi zeytinyagi koyarak bifteklerin tek tek altini ve üstünü kizartin. hepsi kizarinca biftekleri tencereye yayin.Daha sonra tencerenin agzini kapatip biftekler suyunu çekip yumusayana kadar pisirin.
  2. Bifteklerinizi firin kabiniza yayin. Üzerlerine bir miktar tuz ve karabiber serpin. Etlerin üzerini folyo ile kapatip kabinizi bir köseye alin.
  3. 5 veya 6 adet iriboy patatesi soyup haslayin. püre makinesinden geçirin. 2 yemek kasigi tereyagini sicak patatese ilave edin. ocagin üzerinden alip devamli karistirarak 1 su bardagi süt ekleyin. Eger kati ise biraz daha sütekleyin. tuzu da ekledikten sonra 5 dakikada püreniz hazir demektir. Püreyi etlerin üzerini kapatacak sekilde yayin.
  4. 200C 'lik firina koyup pürenin üzeri hafif kuruyana kadar firinda tutun. (20-25 dak.)
  5. Dil peynirlerini tel tel ayirin ve pürenin üzerini tamamen kapatacak sekilde yayin, tekrar firina verip eriyen peynirler hafif kizarmaya baslayana kadar pisirin. Börek gibi dilimleyerek servis yapin.

 

  
 
 
  
 
PRINTEN