Kuzu Kapama

Malzemeler:

• et için:
• 1 kg az yagli kuzu eti
• 1 tatli kasigi biber salçasi
• 1 tatli kasigi domates salçasi
• 2 yemek kasigi siviyag
• 2 kuru sogan
• 2 yemek kasigi zeytinyagi
• 1 patlican
• 1 havuç
• 2 patates
• 1 kabak
• 1 çay bardagi bezelye

Hazirlanmasi:

1. Sogani yemeklik dograyip yagda kavurun. yaglari alinmis eti ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun.  salçalari suyla ezinip ekleyin. 1-2 kez daha karistirip üzerlerini kaplayacak sekilde su ekleyin. tuzunu ilave edip pismeye birakin.
2. Simdi gelelim sebzelere: sogani dograyip yagda kavurun. Küçük küçük dogranmis havuç, kabak ve patlicanlari ekleyip kavurun. daha sonra küçük küçük dogranmis patatesleri ekleyip karistirin. inmesine yakin bezelyeyi ilave edip tuz ekleyin ve pisirmeye birakin.
3. Etlerde pistinten sonra sebzelerin yanida etleri ekleyerek pilavla servis yapin.