Batirik

Malzemeler:

  • 2,5 Su bardagi ince bulgur
  • 3 Orta boy (250 gr)domates
  • 1/2 yemek kasigi domates salçasi
  • 3 Su bardagi ilik su
  • 1,5 Su bardagi tahin
  • 150 gr kuru sogan
  • 6-7 adet yesil sogan
  • 1 demet maydanoz
  • 1/2 Su bardagi limon suyu (istege bagli artirilabilir
  • 2,5 Tatli kasigi tuz
  • 1,5 Tatli kasigi kirmizi biber
  • 1,5 Tatli kasigi kimyon

Hazirlanis:

  1. Bulguru derin tepsiye koyunuz ve ilik suyla islatip, kapagi kapatarak 20-25 dakika bekletin.
  2. Sogani soyup ince kiyin.
  3. Yesil sogan ve maydanozu yikayip ayiklayin ve ince kiyin.
  4. Domateslerin kabugunu soyup küçük dograyin.
  5. Bulgura kuru sogani, salçayi, domatesi,kimyon ve kirmizi biberi katarak yumusayincaya kadar yogurun.
  6. Tahini katip tekrar yogurun.
  7. Yesil sogan, maydanoz,tuz,limon suyu katip karistirin.
  8. Avuç içinde, parmaklar arasinda sikarak köfte sekli veriniz, marul(tursu veya domates salatasiyla da servis yapabilirsiniz) ile servis ediniz.

 

  
 
 
  
 
PRINTEN