Yogurtlu Ispanak

Malzemeler:

  • 1/2 kg ispanak (yikanmis ve saplariyla birlikte ince ince dogranmis)
  • H avuç-yarim çay bardagi- pirinç, yikanmis
  • 1/2 çay bardagi sizma zeytinyagi
  • 2 dis sarimsak, dogranmis
  • 1/2 yemek kasigi biber salçasi
  • 1/2 yemek kasigi domates salçasi
  • 1+1/4 su bardagi kaynar su
  • 1-2 adet orta boy sogan
  • 150-200 gr kiyma
  • 1 tatli kasigi tuz
  • Bir kase yogurt

Hazirlanmasi:

  1. Soganlari yemeklik olarak dograyin. Zeytinyagi ve kiymayla birlikte yayvan bir tencereye alin. Kisik ateste tahta kasikla karistirarak soganlar ölüp kiymalar biraktiklari suyu çekene kadar kavurun.
  2. Salçalari tencereye ekleyin. 2-3 defa da böyle karistirdiktan sonra ispanaklari ilave edin. Ispanaklarin renklerinin parlak yesil olmasi için tencerenin kapagini kapatmayin.
  3. 5-10 dakika daha kavurun. Ispanak bu sirada sönüp tencerenin dibine inmistir.
  4. Pirinci ekleyip 1-2 defa daha karistirin.
  5. En son kaynar suyu ve tuzu ekleyip kapagi kapali sekilde pirinçler yumusayana kadar pisirin ve tuzunu ekleyin. Üzerlerine sarimsakli yogurt dökerek servis yapin.

 

  
 
 
  
 
PRINTEN