| |
Güvec
Malzemeler:
- 1 kg kuzu kusbasi (az yagli)
- Istege gore 1 çay kasigi kimyon
- 2 yemek kasigi zeytinyagi
- 1,5 su bardagi kaynamis su
- 1 demet bütün maydanoz
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 5-6 sivribiber
- 10 dis sarimsak
- 5-6 adet patlican
- 2 kuru sogan
- 5-6 domates
- karabiber
- tuz
Hazirlanmasi:
- Patlicanlari alacali soyup, tuzlu suya koyun. soganlari yemeklik dograyin sonra güveç tenceresine yikanmis et ile birlikte ilave edin. zeytinyagini ekleyip etler suyu çekene kadar kavurun.
- Sirayla üzerlerine dogranmis sivribiber, irice dogranmis patlican, sarimsak, kabugu soyulmus findik büyüklügünde dogranmis domates ve maydanoz demetini ekleyin. en üste tereyagini koyup tuz, kimyon ve karabiberi serpip kaynamis suyu üzerine gezdirin.
- Güveç tenceresinin agzini yagli kagitla kapatin. üzerini alimünyum folyoyla tekrar kapatin. hiç karistirmadan 40-45 dakika pisirin. suyunu çekip çekmedigini kontrol edin (elinizi yakmadan kasik yardimi ile kenarindan). yoksa etler suyunu çekip yanabilir. pistikten sonra güveci tabaklara alip üzerlerine maydonoz serpip servis yapin.( ayranda yaninda isterseniz)
|
|