Imam bayildi

Malzemeler:

  • 2 yemek kasigi zeytinyagi
  • 2 su bardagi siviyag
  • 1 tatli kasigi karabiber
  • yarim demet maydanoz
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1 limonun suyu
  • 6-7 dis sarimsak
  • 2 kuru sogan
  • 5 patlican
  • 7 sivribiber
  • 6 domates

Hazirlanmasi:

  1. Patlicanlari yikayip alacali soyun, köklerini ayirmayacak biçimde yesil kisimlarini koparabilirsiniz.
  2. Soyduktan sonra kizdirilmis 2 su bardagi siviyagda patlicanlari bütün olarak önlü arkali yumusayana kadar kizartin.Hepsini kizarttiktan sonra kagit havlulun üzerine alin.(not: bütün olmazsa yagi içine çekip kararabilirler. ayrica atesin yüksek olmasina özen gösterin. ates kisik olursa yagi fazla çekker.)
  3. Soganlari halka halka dograyin, sarimsaklari ve biberleri de küçük küçük dograyin. 2 yemek kasigi zeytinyagi ile birlikte tavada öldürün. üzerlerine kabuklari soyulmus ve dogranmis domatesleri ekleyin. Domatesler biraktigi suyu hafif çekip koyulasana kadar kavurun. tuz, karabiber ve dogranmis maydanozu ekleyip atesi söndürün.
  4. Patlicanlari firin tepsisine dizin. ortalarini kasik yardimiyla çizgi seklinde açin. içine malzemeleri doldurun. Isterseniz üzerlerine yarim sivrirbiber koyun. Tavada kalan domatesli suyu tepsinin dibine dökün. Limon suyunu patlicanlarin üzerine gezdirin. 200C firinda 10-15 dakika pisirin.

 

  
 
 
  
 
PRINTEN