Mantar harçli sos

Malzemeler:

• 1 çay fincani dilimlenmis mantar
• 1 tatli kasigi tereyagi
• 1 çay kasigi ince kiyilmis sogan
• 2 kahve fincani mantar suyu
• tuz
• bir tutam kirmizi yaprak biber
• 2 çorba kasigi un
• 1 kahve fincani soguk süt
• 1 çay fincani kaynar süt

Hazirlanisi:

1. Küçük bir tencereye soguk sütü ve unu koyup iyice karistirin. 5 dakika bekletin.
2. Üzerine kaynar sütü döküp karistirarak orta ateste 3-4 dakika pisirip atesten alin
3. Tereyagini küçük bir tencerede eritip sogani ilave edin. 1-2 dakika orta ateste kavurup tuz, mantar ve biberi ekleyip iki dakika daha kavurun.
4. Mantar suyunu ilave edip kaynatarak suyunu çektirip yukaridaki sütlü sosu ilave edip bir iki dakika daha karistirarak kaynatip atesten alin.