Mercimek Köftesi

Malzemeler:

  • 1 su bardagi kirmizi mercimek
  • 1,5 yemek kasigi domates salçasi
  • 1,5 yemek kasigi biber salçasi
  • bir miktarda pulbiber
  • 2 su bardagi ince bulgur
  • 1 çay bardagi zeytinyagi
  • 1 tatli kasigi karabiber
  • 2 bas kuru sogan
  • 1 çay bardagi sicak su
  • 1 demet maydanoz
  • 5-6 sap yesil sogan
  • 1,5 tatli kasigi tuz
  • marul (var ise kivircik)
  • 1 litre su

Hazirlanmasi:

  1. 1 su bardagi kirmizi mercimegi yikayip 1 litre su ile atese koyun. tencerenin kapagini aralik birakin.Mercimekler ezilip suyunu cekinceye kadar kaynatin su tam bitmesin.
  2. 2 su bardagi ince bulguru yayvan bir kaba alin. üzerine kaynattigimiz sulu mercimegi ekleyip karistirin. kabin üzerini alüminyum folyoyla kapatip mercimekler sisene kadar (30-40 dakika) bekletin.
  3. 2 bas kuru sogani yemeklik dograyip tavaya alin. bir çay bardagi zeytinyagi ile soganlari kavurun ama fazla yakmayin. 1,5 yemek kasigi biber salçasini ve 1,5 yemek kasigi domates salçasini ekleyin. 1 tatli kasigi karabiberi ve dilediginiz kadar pulbiberi de ekleyip karistirin. en son 1 çay bardagi sicak suyu tavaya ilave edip 1-2 biraz kaynatin.
  4. Bu karisimi bulgur ve mercimek karisimina ekleyin. tüm malzemeyi karistirip kabin üzerini tekrar kapatin.
  5. 5-6 dal yesil sogani ve bir demet maydanozu yikayip kiyin. bunlari bir kenara koyun.
  6. Yayvan kaptaki karisiminiza 1,5 tatli kasigi tuz ekleyin ve 10-15 dakika boyunca yogurun. yogurdugunuz köfte harcina biraz once kiydigimiz sogan ve maydonoz yesilliklerini ekleyin. 2-3 dakika daha yogurun. (köfte harciniz kati olmadi ise bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini saglayabilirsiniz) sonra bu yaptigimiz harçtan cevizden biraz büyük parçalar koparip köfte sekilleri verin.
  7. Servis tabagina marullari dizip köfteleri üzerlerine yerlestirin

 

  
 
 
  
 
PRINTEN